松本はおいしいところ（「おやき」編）

今回は、おやきのご紹介です。

「おやき」とは、松本に限らず信州の代表的な郷土食で、

「小麦粉やそば粉を水で溶いて練った皮で、野沢菜やかぼちゃ、きんぴら、なす、あんこなどなど、様々な具を包んで焼いたもの」というのが一般的な説明になるのでしょうか。

おばあちゃんの作ったような、素朴で懐かしい味がする、体にやさしいスローフードです。

実際は、地域やお店によって、いろいろな種類があるようです。

皮も、固めで香ばしく焼いてあるものもあれば、蒸しまんじゅうのようにふわふわ柔らかいものもあります。

担当は、このおやきが大好きで、いろいろなおやきを試してみた結果、今はお気に入りの２店を見つけて、ちょくちょく買いに出かけております。。。

（冷凍保存していたものを、電子レンジでチンした後、オーブントースターで焼けば、できたてのおいしさ！）

結構、１個でずっしりと重量感があり、具もヘルシーなので、朝ごはんによし、小腹がすいたときにもよし。。。

皆様も、松本へいらっしゃったら、ぜひお試しくださいね！

いつか、地元スーパーで売っている「おやきの地粉」を使ってオリジナル手作りおやきに挑戦してみたいと思う担当でした。